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RESTAURANT LE FEU SACRÉ 68 ½ RUE SAINT-LOUIS VIEUX-QUÉBEC, QUÉBEC G1R 3Z3 |
T. 418.694.9022 www.feusacre.com |
Menu Table d’Hôte
Cassolette d’escargots à la pancetta, pleurote et sa crème de basilic
Sauteed snails with pancetta, oyster mushroom in a creamy basil sauce
ou/or
Salade de roquette à l’orange sanguine et noix d’acajou, vinaigrette crémeuse au fruit de la passion
Arugula salad with blood orange, cashew nuts in a passion fruit dressing
ou/or
Tartare de bison micro laitue et huile d’olive Puget
Buffalo tartar with micro greens and extra virgin olive oil
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Notre velouté frais aux inspirations du marché
Our market inspired freshly prepared soup
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Steak de macreuse AAA 8oz sur le grill, frites craquantes et sa sauce au poivre vert et brandy
Grilled 8 oz AAA signature steak served with French fries and a brandy and green peppercorn sauce
$37.95
Pièce de marlin bleu sur le grill, pomme de terre ratte au fenouil, poivrons et shiitakes et son huile de ciboulette
Grilled Blue marlin served with fingerling potato, fennel, red bell Pepper and shitake mushroom with chive infused oil
$35.95
Jarret d’agneau braisé au parfum de l’inde sur riz basmati à l’oignon vert
Indian style braised lamb shank served on a bed of basmati rice with spring oignon
$36.95
Dos de saumon rôti sur gratin d’artichauts au parmesan et pistache et sa crème à la moutarde et fleur d’ail
Roasted salmon on an artichoke pistachio and parmesan gratin with a mustard and garlic flower cream sauce
$35.95
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Le dessert inspiré de notre chef pâtissier avec café ou thé
Our pastry chef’s inspired dessert with coffee or tea
